von hellem Rubin mit glitzernden roten Beerenaromen bis hin zu tiefem purpurrotem, glühend mit herzhafter und Gewürz, Pinot Noir ist ein erstaunlich vielfältiger Wein. Hier sind neun im gesamten Spektrum, das es wert ist, erkundet zu werden.
Pinot Noir ist wahrscheinlich eine der am meisten missverstandenen Weinsorten und liebt es, ein eigenes Rennen zu führen. Sogar bis zu dem Punkt, an dem das Trinken von zwei verschiedenen geformten Brillen mit dem Geschmack desselben Pinot Noir vollständig geändert wird.
Wir haben diesen Trick vor ein paar Jahren gelernt.
Wir haben uns gefragt, wie viele Flaschen guter Pinot wir nicht nur durch die Verwendung der falschen Stemware gerecht wurden.
Und es sind nicht nur wir unglückliche Verbraucher, die Probleme mit Pinot Noir haben. Als unser Kumpel und brillanter Weinhersteller Lisa McGuigan es ausdrückt:
“Pinot Noir ist ein hervorragender Performer, wenn Sie es sowohl im Weinberg als auch im Weingut verhalten können.”
Aber wenn Sie diese eigenwillige Traube Ihrem Willen beugen können (und natürlich das richtige Glas), werden Sie mit einem von einem der köstlichsten viel facettenreichen Wein belohnt, dessen komplexes Geschmacksprofil seinen mittleren Körper widerspricht.
Und wenn Sie die Geduld und die Willenskraft haben, zahlt es Sie viele Male zurück, wenn Sie es für ein Jahrzehnt oder so lassen können.
Jenseits seines eigenen Lebens tut Pinot Noir weiterhin großartige Dinge.
Schauen Sie sich unsere Rezension dieser amerikanischen Single Malt Whisky aus der Distillerie nach Westen seit über zwei Jahren in Ex-Pinot-Noir-Fässern gealtert und bringen dem Whisky eine ganz neue Tiefe der Aromen.
Und diese drei australischen Handwerksgeister, über die wir geschrieben haben, sind auch auf verschiedene Weise den Einfluss von Pinot Noir.
Aber zurück ins Herz der Sache, hier sind neun unserer Lieblings -Pinot -Noirs, die Sie sich ansehen sollten:
1. Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir (2015) – Wrattonbully, SA
Auf der reicheren, mutigeren Seite der Pinot Noir -Linie zeigt dieser Wein Lisas Geschicklichkeit und Fähigkeit mit einer so schwierigen Vielfalt. Reich, seidig und intensiv, dies ist ein wunderbares Beispiel für Pinots herzhafte Seite.
Die Trauben wurden insgesamt gelassen, aber 20 Tage lang zu fermentieren, bevor sie neun Monate lang in der alten französischen Eiche drückten und reifen. Aber ich habe das Gefühl, dass mehr drauf ist!
Kaufen Sie Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir hier.
2. De Beaurepaire Perceval Pinot Noir (2019) – Rylstone, NSW
Mittelgroß mit reichhaltiger Kirsche, Rhabarber, Himbeere, Erdbeer und Erdigkeit – sowie einem Hinweis auf Vanille aus der Eiche ist dieser Wein sehr im Stil des Burgundes, den Sie in Frankreich finden werden.
Das burgundische Erbe der Familie de Beaurepaire und das Terroir des Weinbergs, das so nah wie möglich in zentralerasterem Osten ist, ist genau ihr Ziel. Dieser Wein verbringt 12 Monate in französischer Eiche, von denen 30% in neuen Fässern sind.
Kaufen Sie De Beaurepaire Perceval Pinot Noir hier.
3. Holm Oak Pinot Noir Estate Grown (2021) – Tamar Valley, TAS
Dieser kühle Klimawein hat Erdbeere und viel dunkle Kirsche in der Nase, die zu noch mehr Kirschen und komplexes Gewürz am Gaumen führen. Juicy, seidige Texturen mit einem schönen langen Abgang und einer guten Struktur deuten auf ein ausreichendem Zellpotential hin-BEC Duffy, Holm Oaks Besitzer-Gewinner-ist mindestens 10 Jahre.
Dieser Pinot besteht aus von De-Stemmed Estate angebauten Trauben im Tamar-Tal, die in französischer Eiche (1/4) für 10 Monate in einem neuen 3/4 in ein-zu-Vier-Jährigen gereift sind.
Kaufen Sie hier Holm Oak Pinot Noir.
4. Holm Oak Pinot Noir Protege (2022) – Tamar Valley, TAS
Ganz anders als Holm Oaks herzhafter, würziger einzelner Weinberg Pinot, den wir bereits erwähnt haben, wird der Schützling mit Blick auf die weichen Obstnoten von Pinot Noir hergestellt. Es ist auch das leichteste in Körper dieser Weine.
Trauben werden 10 Tage lang mit Hefe mit ihren Häuten fermentiert, die absichtlich Frucht-Forward-Aromaten hervorbringen. Der Wein ist dann in Tanks gereift, so dass keine Eiche zum Rot ist.
Der Schwerpunkt dieses Pinot liegt sehr darauf, hell und hell und der perfekte Alltagswein zu sein. Allerdings ist es immer noch mutig genug, sich starkem Essen wie Spielfleisch und Blauschimmelkäse zu entscheiden. Es ist also auch kein schrumpfendes Violett.
Kaufen Sie hier Holm Oak Protege Pinot Noir.
5. Climat Pinot Noir (2020) – Cradle Coast, TAS
Diese organische Iteration mit einem Winkel aus einem atemberaubenden kleinen tasmanischen Weingut zeigt, wie viel Reichweite Pinots haben. Leichte Blumenaromen und eine klare helle Farbe zeigen genau das Gegenteil zu dem, was in diesem Wein liegt.
Beeindruckend intensives Gewürz, Pfeffer, Tabak und Ledersprung vom ersten Schluck, gefolgt von einer saftigen Säure und cremigem Mundgefühl. Das Finish hängt nicht zu lang, aber das bringt Sie nur dazu, einen weiteren Geschmack zu nehmen.
Trauben für diesen Wein werden organisch in einem kleinen zwei Hektar großen Block angebaut, der mit Weinreben für die besten organischen Praktiken verwaltet wird und um sicherzustellen, dass die Trauben bei der Ernte in perfektem Zustand sind.
Kaufen Sie hier Ghost Rock’s Climat Pinot Noir.
6. Tamar Ridge Reserve Pinot Noir (2019) – Tamar Valley, TAS
Die kühleren Klimazonen und Stonier Terroir in Tasmanien machen wirklich Pinot Noir und Tamar Ridge’s R.Eserve Pinot ist ein großartiges Beispiel dafür. Dunkle Beeren und Pflaumen, Gewürz und eine herzhafte Struktur des Weins schaffen eine wunderbare Balance mit einem schönen langen Abgang.
Dieser komplexe Wein ist jedoch keine jährliche Sache, da Tamar Ridge nur ihre Reserve -Reichweite für außergewöhnliche Jahrgänge veröffentlicht. Daher lohnt es sich, diese insbesondere auf diese Ausschau zu halten.
Kaufen Sie hier Tamar Ridge Pinot Noir Reserve.
7. Howard Park Flint Rock Pinot Noir (2020) – großartiger Süden, WA
In Australiens größter Weinregion ist dieser Pinot ein großartiges Beispiel für die Sorte: irgendwie gleichzeitig zart und robust, mit einer sanften Seidigkeit und viel von dieser typischen dunklen Kirsche.
Trauben aus zwei getrennten Subregionen – Porongurup und Mount Barker, die älteste Subregion des Landes -, die Gewürz- und Flint -Werte für einen Wein, der wirklich befriedigend ist, zu einem Wein.
Kaufen Sie Howard Park Flint Rock Pinot Noir hier.
8. Petaluma Pinot Noir (2021) – Central Otago, NZ
Neuseeland im Allgemeinen und zentraler Otago im Besonderen ist bekannt für die Herstellung hervorragender Pinot Noir. Dieser Wein zeigt Lebendigkeit, dunkle Berry-Aromen und einen leichten Kirschlift vor einem seidigen, glatten Mitte des Palats und einem feinen erfrischenden Tannin-Finish.
Petaluma wählt Trauben aus mehreren außergewöhnlichen Weinbergstellen aus, die in Edelstahl fermentiert sind und 25% in neue französische Eiche gehen.
Kaufen Sie hier Petaluma Pinot Noir.
9. Tempus Zwei Zinnbereich Pinot Chardonnay (2013) – Adelaide Hills, SA
Sie könnten denken, dass dies betrügt, aber es wäre ein Fehler, funkelnden Wein zu ignorieren. Ein Großteil der sprudelnden, die wir trinken, hat zumindest einen Hauch von Pinot Noir, und dieses Element hat einen tiefgreifenden Einfluss auf den Wein.
Diese funkelnden, aus Premium Pinot Noir und Chardonnay -Trauben aus Adelaide Hills, die 48 Monate lang auf Lees gealtert ist, weist einen frischen weißen Pfirsich und zarte Erdbeeraromen sowie elegante knusprige Säure und weiches cremiges Komplex -Finish auf.
Dies ist eine Museumsfreigabe (ich kämpfe selbst mit dem Zelten von Wein), aber es zeigt, wie gut Pinot – und Chardonnay in dieser Angelegenheit – altern kann.
Wenn Ihnen diese Geschichte gefallen hat, sollten Sie sich hier einige unserer anderen Weinberichte ansehen.